清凉芹菜拌银耳腰果，营养多多，健康佳品。芹菜，性凉味甘，有平肝降压、安神镇静、利尿消肿等功效，富含膳食纤维，能降脂降糖，清肠通便，还有防癌抗癌的作用。其含钾、钙、镁等矿物元素较高，可降压、利尿，促进新陈代谢，提高机体活力。此外，芹菜中的芹黄素是一种植物活性物质，具有降脂、抑癌、消炎等功效。

银耳是另一宝贵食材，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、嫩肤美容等功效，是养颜益寿的佳品。而腰果则含丰富的钾、镁、硒等微量元素，能保护心脏，增强心脏活力，预防心脏病。腰果中的油酸和亚油酸含量较高，可降血脂，维护血管韧性和弹性，保护心脑血管健康。此外，腰果中富含维生素A，有润泽皮肤、养颜助容的效果，但由于能量较高，摄入需适量。

将芹菜、银耳和腰果结合在一起，成为了夏季养生护心的绝佳组合。芹菜银耳拌腰果口感清新香脆，鲜美适口。不仅有降压活血的作用，还能润肤益颜，让人倍感滋补。制作简便，只需将银耳事先浸泡、清洗处理后，与芹菜一起焯水；然后再将腰果热油煎炒至金黄，最后与芹菜银耳一同拌匀，加入适量食盐和香油，即可享用。

这道芹菜银耳拌腰果，不仅美味可口，更是一道充满营养的佳肴，既适合夏季食用，也有助于保护心脏健康。享受这道美食的同时，别忘了适量摄入，以保持营养均衡，享受美味与健康。