外伤患者的饮食中关于虾的问题需要根据个人情况来具体分析。以下是对此问题的重新表述：

1. 可以食用虾的情况：

虾富含蛋白质、氨基酸和钙等营养元素，有助于增强免疫力。虾肉中的高质量蛋白质和氨基酸有助于促进伤口的愈合。因此，如果外伤患者没有对虾过敏，通常是可以食用虾的。然而，虾属于海鲜类食物，性质寒凉，不宜过量食用，否则可能引起腹泻、呕吐等不适症状。

2. 不宜食用虾的情况：

如果外伤患者本身对虾过敏，就不建议食用虾，以免引发过敏反应，如皮肤红肿、瘙痒等症状。此外，虾可能导致伤口发炎感染，不利于伤口的愈合。因此，如果对虾过敏，建议避免食用虾类。

在康复过程中，外伤患者可以适量食用富含维生素的新鲜蔬菜和水果，同时避免食用生冷、辛辣刺激性食物，建议以清淡、易消化的食物为主要选择。