猕猴桃，被誉为"水果之王"，以其酸甜可口和营养丰富而闻名。它是老年人、儿童和体弱多病者的滋补佳品。除了含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、锌等微量元素和人体所需的17种氨基酸外，猕猴桃还富含丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸等营养成分。接下来我们将具体介绍猕猴桃的营养价值。

猕猴桃的营养价值

猕猴桃不仅富含维生素C、维生素A、维生素E和钾、镁、纤维素等常见营养素，还含有其他水果中较为罕见的营养成分，如叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸和天然肌醇。它的营养价值远远超过其他水果，钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍；维生素C的含量是柳橙的2倍。同时，猕猴桃果实中的维生素C、镁和微量元素含量是最高的。在低钠高钾水果中，猕猴桃由于含有更多的钾，超过了香蕉和柑橘类水果，位居榜首。此外，猕猴桃中的维生素E和维生素K含量也被认为是优秀的，而且它的脂肪含量很低，不含胆固醇。

进一步了解：猕猴桃的益处

1. 排毒养颜

猕猴桃富含丰富的维生素C，具有抗氧化作用，有助于消除皱纹和细纹。此外，猕猴桃中富含的膳食纤维不仅可以降低胆固醇，促进心脏健康，还有助于消化、排毒和预防便秘。

2. 稳定情绪

猕猴桃能有效调节细胞内激素和神经传导效应，有助于稳定情绪、缓解忧郁症。其中含有的天然肌醇有助于脑部活动，进一步增强了它在稳定情绪方面的作用。此外，猕猴桃还具有保肝解酒的功效。

3. 预防癌症

猕猴桃中含有一种叫做抗突变谷胱甘肽的物质，有利于抑制癌症基因的突变。它对肝癌、肺癌、鼻咽癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。此外，猕猴桃富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能有效抑制氧化反应，预防癌症的发生。

以上是关于猕猴桃营养价值的介绍。希望这些信息对您有所帮助。