随着生活水平的提高，人们对健康问题的关注也越来越高，特别是通过食疗来改善健康的方法成为了热门话题。肉末酸豇豆是一道不仅能激发食欲还对身体有益的美食。那么，如何制作肉末酸豆角呢？接下来将为您介绍两种制作方法。

**制作方法一**：

所需食材：豇豆600克、猪肉馅100克、适量色拉油、2勺食盐、适量酱油、1勺鸡精、适量葱、姜、蒜、1袋陈醋。

步骤：

1. 清洗豇豆，沥干水分，切成均匀的小段，然后腌制在醋和鸡精中浸泡24小时。

2. 将腌好的豆角捞出，加入植物油热锅，加入肉末翻炒，炒散后加入葱姜末，炒香后加入适量酱油上色。

3. 加入酸豆角，不断翻炒，炒至豆角八成熟，加入适量醋和盐，炒匀。

4. 最后加入蒜末，翻炒几下，即可享用。

**制作方法二**：

所需食材：豇豆250克，猪五花肉150克，红尖椒25克，花椒2克，味精2克，姜10克，大葱10克，植物油100克，香油2克。

步骤：

1. 将泡好的豆角切成小粒。

2. 剁碎姜和葱。

3. 将红辣椒切成小粒。

4. 洗净猪五花肉，切成末。

5. 热锅加入植物油，五成热时加入葱姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色后加入豆角粒和红辣椒粒翻炒，然后加入花椒水、味精，最后淋上香油即可出锅。

相信通过上述介绍，您对肉末酸豆角的制作方法已有更清晰的了解。祝愿您享受愉快的生活，保持健康身体！