黄油，又称为乳脂或白脱油，是由牛奶经过加工制成的一种固态油脂。制作过程中，新鲜牛奶经过搅拌后，将浓稠的上层物体滤去一部分水分，从而得到黄油。黄油主要用作调味品，虽然富含丰富的营养，但脂肪含量较高，因此食用时不宜过量。下面将为大家介绍黄油的益处和作用。

黄油的益处和作用：

1. 促进身体发育：黄油由牛奶提炼而成，富含丰富的氨基酸、蛋白质、维生素A以及其他多种维生素和矿物质。这些营养物质有助于身体的发育和骨骼的成长，对于青少年而言，黄油是一种宝贵的保健食品。此外，黄油中富含铜，是人体健康所必需的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统的发育和功能，以及头发、皮肤、骨骼组织、脑部和肝脏等内脏器官都有重要的影响。

2. 提供能量：黄油中富含饱和脂肪酸，分解后能够持续为身体提供能量。它还可以维持体温和保护内脏器官。有些人喜欢饮用黄油茶或黄油酒来增加热力和体力。此外，黄油中的脂肪含有必需脂肪酸，可以促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

3. 缓解贫血：黄油中含有微量的铁元素和丰富的饱和脂肪酸，可用于改善因摄入不足或摄入人造黄油而引起的贫血症状。此外，黄油还适合那些肤色暗淡、失去红润、手脚冰凉的人群食用。此外，黄油也是维生素A和维生素D的极好来源，其中的黄色来自胡萝卜素，具有良好的营养补充效果。

以上就是关于黄油的益处和作用的介绍。需要注意的是，由于黄油的脂肪含量较高，孕妇、幼儿、肥胖者和糖尿病患者应避免食用。希望以上内容对您有所帮助。