喝牛奶后吃螃蟹最好等待至少8小时。直接在吃螃蟹后饮用牛奶不明智，因为其中的螃蟹胆固醇与牛奶蛋白质相互作用，产生有害物质进入血液，妨碍血液流通和消化吸收。此外，螃蟹属于寒性食物，与不易消化的牛奶一同食用可能导致消化不良和肠道不适。

螃蟹的益处包括：

1. 抗衰老：螃蟹富含维生素A和维生素E，有助于维护粘膜组织，软化血管，并对抗衰老有益。

2. 抗结核：螃蟹具有抗结核作用，对结核病康复有积极影响。

3. 预防肿瘤：螃蟹富含硒，有助于提高免疫力，预防肿瘤和抗癌。

应避免与螃蟹一起食用的食物：

1. 浓茶：最好不要在吃螃蟹前后饮茶，而是选择温黄酒。

2. 柿子：螃蟹蛋白质与柿子中的鞣酸相互作用，难以消化。

3. 梨子：梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食可能引起消化问题。

4. 羊肉：螃蟹性寒，与羊肉的热性相冲突，可能导致脾胃问题，特别对于阳虚或脾虚的人。