一般来说，同时食用皮蛋和抗生素是可行的。以下是具体分析：

正确摄入抗生素可以增强人体免疫系统，提高抵抗力，有效对抗病毒、细菌和真菌对人体的入侵。在服用抗生素期间，食用皮蛋也是一个不错的选择，因为皮蛋中的营养和抗病毒物质可以帮助患者更好地适应和加强抗生素治疗的效果。皮蛋富含锌元素，有助于抵御感染，提高抗生素的吸收和利用率，改善并促进免疫系统功能。此外，皮蛋中的天然酶也能促进抗生素的吸收和利用，同时减轻和抑制抗生素的副作用。皮蛋还富含丰富的维生素，可以对抗抗生素引起的营养不良，促进机体新陈代谢，有效预防感染。

总之，皮蛋能够增强体质，提高免疫力，增加体内的抗病毒抗体，更好地抵御病毒和细菌入侵，促进抗生素的吸收和有效利用，加速疾病治疗的进程。因此，如果食用了皮蛋，同时服用抗生素可以增强身体的抗感染能力，从而获得良好的治疗效果。