胃酸过多指的是胃液分泌过多，是常见的胃肠疾病症状之一。病人常会感到胃部不适、胃灼烧感和反酸等临床症状。

导致胃酸过多的原因主要有以下几点：

1. 饮食不当：不健康、不规律的饮食以及长期酗酒等不良饮食习惯。

2. 药物：某些药物的摄入会导致胃酸分泌过多，如利血平、阿司匹林、保泰松等药物。

3. 神经内分泌因素：不规律的生活方式、精神紧张或细菌感染等因素会导致大脑皮层功能紊乱，从而刺激胃酸分泌增加。

4. 遗传体质因素。

对于胃酸过多的患者，饮食应保持规律，按时进餐，并减少或避免饮酒。在选择食物时，宜多选用面包类、低脂低糖类和碱性食物，因为这些食物可以中和多余的胃酸。同时，应避免摄入红薯、粉条、豆腐、韭菜、糖类等食物。此外，当精神紧张时，应根据个人喜好采取放松心情的方式。