每当秋冬季节来临，许多老年人更容易遭受脑出血的困扰，而这种疾病实际上非常危险，一旦发作将对我们的健康产生巨大影响，因此我们在饮食上要多加注意。

1. 高蛋白质

专家提醒患者及其家属，平日里应根据患者的病情调整日常饮食，也就是说患者的饮食不是一成不变的。例如，对于急性期的病人来说，他们的日常饮食应以高蛋白质为主，这有助于稳定患者的病情。除了注意高蛋白质外，还需特别注意摄入足够的维生素和热量，这对于患者的康复和治疗非常重要。

一般情况下，急性期患者每天需要摄入高蛋白质、高维生素和高热量，大约在2300-2800卡/日，如鸡蛋、蔬菜等食物是必不可少的。

2. 缓慢喂食

对于刚能进食的脑出血康复患者来说，家属和护理人员在喂食时必须要有耐心，因为这时患者的咀嚼和吞咽能力都较差。因此，在喂食时必须缓慢进行，否则可能导致患者呕吐或窒息等情况。如果出现这些情况，应让患者停止进食并休息，以防食物误入气管引起窒息或吸入性肺炎。

此外，康复患者的饮食应以清淡、低盐、低脂、适量蛋白质、高维生素和高纤维为主，还要适当增加蔬菜和水果的摄入量，尽量避免辛辣食物。

3. 清淡食物

无论患者是否遗留后遗症，以及脑出血的程度如何，都必须对日常饮食进行有效调理，以保护血管健康。专家提醒，康复患者的日常饮食应尽量清淡为主，少食辛辣和刺激性食物，以免对血管健康不利。此外，还要注意限制食盐摄入量，因为食盐中含有大量钠，过量摄入可能加重脑水肿。

通常情况下，患者每天的食盐摄入量应少于3克，这样才能保证患者的健康。同时，还要少食高脂肪的食物，因为这类食物会导致血脂升高，从而堵塞血管。

4. 忌糖

如果患者体形较胖，那么必须适当减轻体重。因为肥胖者很可能患有高血脂，而高血脂容易并发高血压，并可能引发其他疾病。肥胖患者还需注意减少热量摄入，特别是对纯糖的摄入量要控制，以免诱发脑出血。

对于脑出血患者的日常饮食注意事项还有很多，此外，专家还建议患者平时生活中尽量避免吸烟、饮酒等不良习惯。