许多女生为了保持身材常常省略晚餐，然而这种做法是不正确的。晚上也应该摄入一些食物以保证营养平衡。许多人担心晚餐会导致发胖，但别担心，今天我给大家介绍几个营养且低热量的美味晚餐食谱，让我们享受美食的同时也能保持苗条身材。赶紧跟着我学习这些美味晚餐的做法吧，让你吃出苗条的身姿。

1. 炒合菜

材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香干适量。

配料：清油、黄酒、食盐、味精、淀粉适量。

做法：

1. 将荸荠去皮切片，将冬笋切片后放入沸水中焯水一下，然后捞出（用冷水下锅）。

2. 将板栗煮熟剥壳，然后将板栗肉切成两半。虾仁用清水冲洗干净，大白菜梗洗净后切碎，香干切片。

3. 热锅加入适量的油（不要加太多），倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片一起炒。加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁煮约两分钟，最后加入味精，用淀粉勾芡后出锅。

小编点评：炒合菜由六种原料组合而成，虾仁和香干提供了较高的动物蛋白和植物蛋白，其他四种原料也提供了丰富的营养素，并且富含纤维素，是减肥者的理想菜肴。

2. 乳香茄汁虾

材料：草虾4尾，圣女果5个。

配料：蒜泥、牛奶、番茄酱、高汤、料酒适量。

做法：

1. 略炸草虾，炒香蒜泥后加入番茄酱和牛奶。

2. 加入调味料煮虾，转小火收干，盛盘后撒上一些圣女果作装饰。

小编点评：草虾以高蛋白低脂肪著称，其中的锌、硒等矿物质有助于排出毒素，减少脂肪在体内的积累。

3. 清蒸鲤鱼

材料：鲤鱼1条、玉兰片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、鸡油50克。

配料：精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、植物油、茴香适量。

做法：

1. 将鱼剖斜刀，将葱切成斜块，去皮的姜和蒜切片，将玉兰片切片，香菇用热水泡发后洗净去掉根部，番茄用开水烫过去皮切斜块，菜心也用开水烫一下。

2. 在炒锅上烧热适量植物油，加入鱼炸一下，迅速捞出，放入鱼盘中。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，加入少量水，用大火蒸20分钟。取出时取出调料，放入另一个盘中。

3. 将原汤倒入锅中加热，加入菜心和番茄，最后加入少许鸡油。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。这道菜肴既是药膳又是美食，鱼肉鲜嫩可口。

小编点评：鲤鱼的热量较低，选择清蒸可以进一步减少热量。鲤鱼富含蛋白质和氨基酸，营养丰富且适合减肥。

4. 绿豆芽炒鳝丝

材料：绿豆芽250克、鳝鱼100克、红尖椒、青尖椒、姜、盐、味精、色拉油、淀粉适量。

做法：

1. 洗净鳝鱼，用沸水焯一下，捞出后切成丝，将红尖椒和青尖椒去籽后切丝。

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