将五花肉放入冷水中煮熟，然后切成片状。

将胡萝卜和莴苣切成薄片。

将大葱切成段状，将青椒切成薄片，将生姜切成丝状。

在热锅中加入食用油，待油热后将切好的五花肉倒入炒锅中，炒至差不多熟透，然后加入生姜丝和生抽老抽。

翻炒几下后将胡萝卜片和莴苣片加入炒锅中，继续翻炒至熟透。

炒熟后加入适量的盐、鸡精和葱段，再次翻炒几下，最后关火。

将炒好的菜肴装盘即可享用。