通常情况下，糖尿病的病情较轻时，适量食用荞麦面粉是可行的。但如果病情比较严重，则不建议食用荞麦面粉。具体分析如下：

1. 可以食用：

糖尿病主要指血糖水平长期增高的代谢疾病，治疗过程中需要严格控制血糖摄入量。如果糖尿病病情较轻，血糖已经逐渐稳定在正常范围内，那么适量食用荞麦面粉是可以的。适量的摄入可以被身体及时消化吸收，通常不会导致血糖升高。此外，荞麦面粉富含膳食纤维和维生素，摄入后可以增加胃部饱腹感，为身体提供营养，减少对其他高热量和高脂肪食物的摄入。

2. 不宜食用：

如果糖尿病病情较为严重，则不建议食用荞麦面粉。尽管荞麦面粉的糖含量较低，但其中含有淀粉，摄入后容易转化为葡萄糖，导致血糖升高，进而影响病情的控制。当血糖升高时，会对多个重要器官造成损害。

糖尿病患者在调整饮食时，应当遵循医生的建议，并辅以药物治疗，如盐酸二甲双胍、格林齐特缓释片等。如果出现不适症状，建议尽快就医治疗。