过度食用西洋参可能导致一系列不良反应，包括精神亢奋、失眠、焦虑、烦躁，甚至可能引起人格改变等。此外，它还可能对脾胃造成损害，导致食欲不振、腹痛、腹泻、怕冷等症状。

西洋参可能出现以下副作用：

1. 容易引发腹泻，对敏感体质的人可能导致腹泻。

2. 可能导致女性经期延长或痛经。

3. 不适合湿症体质，最适合在春夏季节食用，而秋冬季更适宜人参。

西洋参的益处包括：

1. 增强中枢神经系统功能，有助于缓解失眠、焦虑、提高记忆力等症状。

2. 保护心血管系统，对心律失常、心肌缺血等有一定抗性，可降低血压，有助于冠心病等疾病的康复。

3. 提高免疫力，促进免疫系统的功能，有助于抵抗癌症。

4. 辅助治疗糖尿病，降低血糖，调节胰岛素分泌，促进糖和脂肪代谢。