霸王花，又称为剑花，主要生长在广东广州、肇庆、佛山等地区。这种花具有清热润肺、止咳的功效，常被用于治疗支气管炎和腮腺炎等疾病。霸王花含有丰富的黏液，用它煲制的汤水香甜绵滑，深受人们喜爱，被誉为正宗的粤式汤品之一。

食材：

- 姜：2片

- 蜜枣：2个

- 陈肾：2个

- 干霸王花：80克

- 排骨头：500克

- 水：10碗

- 调味料：米酒：1汤匙、适量盐

制作方法：

1. 将霸王花用清水浸泡发开，并彻底清洗干净。

2. 将陈肾洗净后切开。

3. 将排骨头洗净，用开水烫一下后捞起备用。

4. 把清水煮沸，然后加入霸王花、陈肾、排骨头、蜜枣、姜片和米酒。用大火煮沸后，转小火煲煮一个半小时。最后，加入适量盐调味即可品尝。

功效：

此汤具有清热利肺、利尿去湿、开胃生津的功效。