为什么包了保鲜膜的西瓜会更容易变质？

据专家分析，包上保鲜膜后，西瓜与保鲜膜之间形成一个相对密闭的空间，这种环境为细菌繁殖提供了更有利的条件。因此，包保鲜膜的做法可能会导致西瓜变质。

那么，我们应该如何保存西瓜呢？

专家建议，如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间，不会造成串味，也不会造成水分流失，就不建议覆盖保鲜膜。最好的方式是现切现吃，如果需要冷藏，直接将西瓜放进冷藏的抽屉里，存放时间最好不要超过24小时。

此外，在处理西瓜时需要注意以下几点：

1. 将水果刀和菜刀分开使用，避免交叉污染。如果用切肉的刀切西瓜，可能会带入细菌和致病菌。在切瓜之前，务必用开水反复烫刀，以确保刀具的卫生。

2. 在食用西瓜前，最好再次彻底清洗它，或使用干净的水果刀将果肉切掉与保鲜膜或空气接触的那部分。

3. 如果不得不覆盖保鲜膜保存西瓜，最好将其放在0℃-4℃的冰箱里。这种低温环境可以有效地抑制细菌繁殖速度，减缓水果变质的过程。