接近年末时，许多地方都有一个传统，即每天吃一个茶叶蛋。因此，茶叶蛋成为我们生活中极为常见的食物，很多人将其作为早餐食用。然而，专家提醒我们，虽然茶叶蛋美味，但并非可以随意食用。长期大量摄入茶叶蛋对人体健康十分不利，尤其是将其作为早餐的人群，可能会引发各种胃肠道疾病。因此，专家强调，食用茶叶蛋时虽不需“天时地利人和”，但也要注意适宜的时机。

吃茶叶蛋可能带来的健康危害如下：

1. 导致肠胃疾病：鸡蛋和红茶都是营养丰富的食物，适量食用可迅速补充人体所需的各种营养。然而，茶叶中含有大量的鞣酸，与鸡蛋一起煮熟时，鞣酸会渗透进鸡蛋中与其中的铁元素结合形成沉淀。这种沉淀物对胃黏膜有刺激作用，长期摄入可能影响肠胃健康。

2. 缺钙：除了鞣酸，茶叶中的其他成分也可能与鸡蛋中的其他营养物质相结合，严重影响人体健康。茶叶中的生物碱与鸡蛋中的钙结合后，会妨碍钙的消化吸收，导致缺钙情况，甚至引发骨质疏松症。

3. 致癌：长期经常食用茶叶蛋可能面临极大的致癌危险。煮茶叶蛋时，长时间的高温煮沸会产生多种有害重金属和致癌物质，例如亚硝酸盐。长期摄入这些物质可能引发消化系统、神经系统和泌尿系统等方面的疾病，甚至可能诱发癌症。

4. 贫血：孩子应尽量避免大量食用茶叶蛋。长时间煮熟的茶叶蛋蛋黄可能会呈现灰绿色，这是因为蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁所致。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，长期摄入可能影响人体对铁的吸收，导致缺铁性贫血。

因此，专家特别提醒那些喜欢食用茶叶蛋的人，不要因为一时的口腹之欲而严重影响健康。尤其是那些本身肠胃功能较弱的老人和儿童，更应该尽量避免食用过多茶叶蛋。