首先，将购买的鲅鱼切成段并清除内脏，然后彻底清洗后备用，具体步骤见下图。

接下来，取适量的粉条，用开水浸泡二十分钟，然后捞出备用，如下图所示。

同时，准备葱、姜和蒜备用。将葱切成葱花，姜切成片，蒜切成片，如下图所示。

准备好以上材料后，开火热锅，倒入食用油，然后加入准备好的葱、姜和蒜，如下图所示。

接下来，将准备好的鲅鱼放入油锅中翻炒，如下图所示。

炒制一段时间后，加入料酒和生抽继续翻炒，然后倒入清水。大火将水烧开后，转小火炖煮十分钟，如下图所示。

随后，加入之前准备好的粉条，再次小火炖煮二十分钟，如下图所示。

待粉条煮熟后，可以用大火烤干多余的水分，最后加入适量的食用盐调味。美味可口的鲅鱼炖粉条即可出锅，具体成品见下图。