黑米，是一种药食同源的食物。它是经过长期培育，由禾本科植物稻形成的一类特色品种。黑米含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2、钾、锰、硒等多种矿物质，还含有黄酮、生物碱、甾醇、强心甙、皂甙、维生素C、叶绿素、花青素等特殊成分。接下来，我们将解答黑米的功效。

黑米的功效：

1. 健脾养胃：黑米具有健脾养胃的功效。它属于脾、胃经，能够保护胃黏膜，减轻对辛辣食物的刺激。因此，黑米对于患有慢性胃炎、胃溃疡等胃病的人来说是非常适合的食物。平时可以将黑米熬制成黑米粥来食用，其营养价值非常高。

2. 延缓衰老：黑米具有延缓衰老的功效。它的外皮层含有花青素类色素，这种色素具有很强的抗衰老作用。研究表明，米的颜色越深，表皮色素的抗衰老效果越强。此外，黑米中富含黄酮活性物质，具有显著的抗氧化性能，能够清除自由基，延缓衰老过程。

3. 滋阴补肾：黑米具有滋阴补肾的功效。它本身就有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效，对于贫血、神经衰弱、风湿以及产后虚弱者有良好的疗效。此外，黑米色素中富含的生物活性物质，如黄酮、花青素、生物碱、甾醇、强心甙、皂甙等，与机体非特异性免疫功能、抗病及抗癌有密切关系。

4. 预防心血管疾病：黑米具有预防心血管疾病的功效。它可以抑制脂质过氧化、血小板凝集，保护血管，抗动脉粥样硬化，降低血脂和血糖，改善营养性贫血。因此，黑米在一定程度上可以预防心脑血管疾病。此外，黑米还可以预防老年痴呆症等疾病。

以上是关于黑米功效的介绍。需要注意的是，消化能力较弱的人应慎食黑米。希望这些内容对您有所帮助。