1. 先将所需白萝卜洗净，并去掉外皮。

2. 将去皮的白萝卜切成薄片，同时切下5片生姜。

3. 在锅中用小火烧热30克油，并加入5克盐。

4. 加入生姜片，煎炒出姜的香味，直至姜片变白。

5. 将切好的白萝卜片倒入锅中。

6. 以中火翻炒一会儿。

7. 加入适量的开水。

8. 盖上锅盖，煮几分钟，具体时间取决于白萝卜的厚度，直至煮熟即可。

9. 在煮的过程中，将香菜洗净并切成小段。

10. 打开锅盖，再次翻炒一下。

11. 加入香菜。

12. 继续翻炒一下。

13. 关火，加入适量的味精。

14. 最后再翻炒一下，装盘即可享用。