寒冷的冬季，我们追求既美味又健康的食物。传统的养生观念强调“不时，不食”，即根据季节选择合适的食材。因此，应季食物一直被认为是最佳的健康选择。以下是八种冬季“特产”，让这些食物助您健康度过冬天。

1、黄豆

黄豆的营养成分非常丰富，尤其其蛋白质属于“完全蛋白质”，富含赖氨酸，可以弥补谷类中赖氨酸的不足。黄豆不仅可以作为蔬菜食用，还可以代替谷物，因此在冬季食用黄豆特别有益。中医认为，黄豆味甘，具有和胃、调中、健脾、益气的功效。

2、鲈鱼

鲈鱼富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，具有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬季，鲈鱼肥腴可口，肉质细嫩，是最佳的品尝鲈鱼的季节。

3、狗肉

狗肉富含较多的牛磺酸和多肽，而脂肪含量较低。中医认为，狗肉性温，具有补气温肾、助阳散寒的功效，对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿等有很好的作用。

4、黑木耳

黑木耳富含多种微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、缓解便秘等作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

5、香菇

香菇富含多种维生素、矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇和香菇多糖，有助于抑制体内胆固醇合成，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高。

6、黑豆

黑豆是各类豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉还多。其脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，同时含有磷脂、大豆黄酮和生物素，因此食用黑豆不仅不会导致高血脂，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，具有润肠补血的功能。

7、牛奶

牛奶是人体营养素的优质来源之一，蛋白质中含有人体所需的九种必需氨基酸；其脂肪颗粒小，易于消化吸收；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，有利于乳酸菌繁殖，抑制有害菌生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等功效。冬季我们需要特别注意补充钙，而牛奶中的钙不仅含量丰富，而且易于吸收。

8、黄豆芽

黄豆芽是将大豆在水中浸泡后发芽的产物，这个过程中，酶的作用使得大豆蛋白质结构变得更疏松，从而提高了蛋白质的消化率和生物效价，同时维生素B1、B2和C的含量以及水溶性纤维素量也增加了，使其成为一种高营养的蔬菜。

以上是为大家介绍的过冬不可错过的八种食物，希望这些内容对大家有所帮助。