核心功效：

平衡酸碱、滋养神经、预防高血糖

简介：

姜薯，一种生长在广东粤东潮汕地区的薯类植物，也被当地人称为小淮山。煮熟后的姜薯汤粘稠、口感滑爽、味道甘香，深受老少喜爱。主要产地在潮汕地区的潮阳和惠来，其中最著名的是潮阳区西胪镇内的岩前村。岩前村土壤含有较多的砂土，姜薯的外皮光滑，薯肉饱满洁白，质量上乘。

功效与作用：

1. 平衡酸碱

姜薯富含多种对人体有益的营养物质，而且它属于碱性食物的典型代表。食用姜薯可以加速身体内多种酸性物质的代谢，维持体内酸碱平衡，预防酸性体质的出现，对维持健康和延缓衰老有益处。

2. 滋养神经

姜薯富含黏液蛋白、多种氨基酸和丰富的矿物质。这些物质被人体吸收后，直接作用于中枢神经，滋养神经元并提高中枢神经功能。姜薯对神经衰弱、焦虑、抑郁、烦躁不安等症状有一定的调理作用。此外，姜薯还富含丰富的磷脂，这种物质促进脑细胞再生，提高大脑功能和增强记忆力。

3. 预防高血糖

姜薯本身是一种低脂低热量、低糖的健康食材。它含有的黏液蛋白能抑制糖尿病的发生，促进胰岛素再生，增强人体对糖的耐受性，并维持血糖指数的正常稳定状态。

禁忌：

过敏体质的人群不宜食用。

注意事项：

避免将姜薯与高糖食物搭配食用，以免吸收过多的糖类物质，导致血糖升高，严重时可能引发糖尿病。对于已经患有高血糖或糖尿病的人来说，在食用姜薯时要特别注意，不要过量摄入，以免加重病情。