在一个容器中加入20克油并将其烧热，待其晾凉。同时，取出另一个容器，将面粉分成两份。

将一份面粉与热油搅拌，另一份则加入糖、小苏打和水进行混合搅拌。

接下来将两份面粉混合在一起，认真揉成面团，并静置醒发30分钟。

将面团擀成饼状，然后切成小长条。

取一根长条，用手搓成约40厘米长的细条。

将细条对折后，用手捏住一头，然后将另一头朝一个方向扭转，直到无法再扭转为止。

再次对折，将一头放入小扣中，以防在炸制时散开。

将所有面团都按照相同的方式搓成麻花状。

将锅中的油烧热，可以用筷子试一下，若有小气泡冒出则表示可以放入麻花了。

用小火慢慢炸制，期间不断翻动，直至麻花炸成金黄色为止。

炸制过程中需小心火力，避免过度炸制。