秋季是丰收季节，不仅是蔬菜水果丰收的时节，也是海鲜上市的黄金时间，因此很多人选择在秋季享用海鲜。然而，吃海鲜是需要讲究的，不是所有人都适合食用，也不是随意搭配食物都可食用。接下来我们一起来了解一些秋季吃海鲜的饮食禁忌。

秋季吃海鲜的饮食禁忌如下：

1. 海鲜必须煮熟以杀菌

海鲜中可能携带副溶血性弧菌等病菌，这些病菌的耐热性较强，只有在80℃以上的温度下才能被杀灭。除了水中可能携带的细菌外，海鲜也可能携带寄生虫卵或由加工过程带来的病菌。因此，要慎重对待生食的海鲜，如“醉蟹”、“生海胆”以及酱油腌制的海鲜。同时，食用生鱼片时，也要确保鱼的新鲜和卫生。

2. 死贝类可能含有大量病菌毒素

贝类本身携带的细菌量较高，而且蛋白质分解很快。一旦贝类死亡，细菌会大量繁殖，并产生毒素，同时含有的不饱和脂肪酸容易氧化变质。不新鲜的贝类还可能产生较多的胺类和自由基，对人体健康构成威胁。购买活贝后应尽快烹调。对于过敏体质的人尤其要注意，有时过敏反应不是由于海鲜本身，而是由于海鲜蛋白质分解过程中产生的物质。

3. 不宜在吃海鲜时饮用啤酒

虾、蟹等海产品在人体代谢后会产生尿酸，过多的尿酸可能引发痛风、肾结石等病症。如果在大量食用海鲜的同时饮用啤酒，会加速体内尿酸的形成，对身体产生不利影响。因此，在大量食用海鲜时最好避免喝啤酒。

4. 避免海鲜与水果同食

海鲜富含蛋白质和钙等营养素，而水果中含有较多的鞣酸。如果在吃完海产品后立即吃水果，会影响人体对蛋白质的吸收，而且海鲜中的钙会与水果中的鞣酸结合，形成难溶的钙，可能导致胃肠道不适，如腹痛、恶心、呕吐等症状。最好是在吃海鲜后间隔2小时以上再食用水果。

5. 不宜在吃海鲜后立即喝茶

茶叶中也含有鞣酸，与海鲜中的钙结合后形成难溶的钙。无论是在吃海鲜前还是后，大量摄入维生素C(一次性摄入超过500毫克)和海鲜中的五价砷可能在化学反应下转变为有毒的三价砷，导致人体中毒。因此，在吃海鲜时最好避免喝茶，同样，间隔2小时以上再饮茶是较为安全的做法。

6. 不适合白灼冰鲜虾

海鲜必须在高度新鲜的状态下进行清蒸或白灼等菜肴的烹饪。因为水产海鲜内含很多耐低温的细菌，且蛋白质分解速度较快。如果虾长时间存放在冰箱中，细菌含量会增加，蛋白质也会部分变性并产生胺类物质，因此无论如何无法达到活虾的口感、风味和安全性。不过，冰鲜的虾可以用高温烹炒或煎炸，同样能呈现美味。

7. 注意海鲜中的化学元素砷含量

多种海产品如虾、蟹、蛤、牡蛎等体内含有化学元素砷。一般情况下，这些含量较小且对人体无害。但严重的环境污染可能使这些动物体内的砷含量升高。高剂量的维生素C与海鲜中的五价砷可能发生化学反应，转变为有毒的三价砷，导致人体中毒。因此，在