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杨冬
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知识库 警惕:这些食物含“隐形盐” 摄入过量损健康
警惕:这些食物含“隐形盐” 摄入过量损健康
发布时间:2023-11-21
浏览:17
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主食类

白面包:每两片半的白面包含钠超过600毫克。如果再涂上花生酱、番茄酱等调味料,要不超量都难。而且巧克力面包、菠萝面包、奶酥面包等奶油越多的,含钠越高。因此,我们可以考虑选择杂粮面包,虽然含钠高,但钾含量更多,又富含纤维和植物化合物等优质营养成分。

早餐麦片:早餐谷类脆片是不少人心中的健康早餐选择。研究发现,早餐麦片有一半达到高盐标准,有的竟高达1030毫克。因此,在购买时应仔细查看标签,不同产品的含盐量相差10倍以上。我们应该选择一些含钠量较低的品牌,以减少摄入的盐分。

凉面:市面上的许多凉面几乎都添加了小苏打来增加弹性。小苏打富含钠,再加上麻酱本身含钠也很高,导致每吃一碗凉面的钠含量相当于一天所需的一半。因此,在烹饪弹性较大的面食时,可以加长时间煮,以帮助钠溶解。另外,麻酱的使用量也要减少至一半。

油条:油条是一种传统的汉族面食,是长条形中空的油炸食品,具有松脆的口感。在制作过程中也会使用不少盐,每100克的油条含盐约2克左右。

披萨饼:披萨饼中的面饼、酱料和奶酪都含有相当数量的盐分,通常大小的一角披萨可能含盐量高达600毫克。因此,选择蔬菜多的披萨饼,并且每餐别超过两角,以避免频繁食用。

蔬菜类

茴香菜:具有嫩绿茎叶的茴香被称为茴香菜,常用于制作馅料。茴香菜因其独特的香味,常用来搭配肉食和油脂,例如包子和饺子。然而,茴香菜属于含钠较高的蔬菜,每100克茴香菜含有186.3毫克钠。因此,在使用茴香菜制作馅料时,应该减少盐的使用量。

芹菜:常见的蔬菜之一,芹菜的盐含量也相对较高,每500克芹菜含盐2克。如果在烹制过程中再加盐,很容易导致摄入过多的盐分。

茼蒿:和芹菜一样,每500克茼蒿中含盐2克,仅次于茴香菜。不适当的烹饪方法可能导致盐分摄入超标。

空心菜:又称蕹菜,是中国南方农村常见的蔬菜之一。空心菜同样含有较高的盐分。

零食类

零食是容易被忽视的食品类别,因为有些人认为甜食不含盐。然而,饼干、蛋糕、点心、冰淇淋、奶酪等食品的制作过程中常加入含钠的辅料,如碳酸氢钠和柠檬酸钠等。同时,鱿鱼丝、牛肉干、海苔、薯片、瓜子、蜜饯等食物本身味道偏咸,含盐量也相对较高。

柠檬夹心饼干:因为制作过程中加入添加物,每100克含有700多毫克钠。巧克力夹心饼干也含有500多毫克钠。因此,饼干最好只偶尔食用,切勿用作主食,以免超出每日食盐摄入量。

果冻:果冻是受欢迎的零食之一,每100克含有30毫克钠,属于高盐食品。制作果冻时会加入含钠的辅料。

冰激凌:冰激凌等甜品也含有较高的盐分,因为为了增强口感,商家通常会加入大量的调味剂,掩盖咸味,使盐分隐藏起来。

腰果:每百克腰果中含盐0.6克,因此,尽管富含营养,但也要适度食用。

饮品类

运动饮料:一罐600毫升的运动饮料可能含有252毫克钠。


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