1. 把番茄切成薄片，然后摆放在盘子里备用。将姜和蒜剁碎备用；

2. 把鸡蛋打散，搅拌均匀备用；

3. 在锅中倒入适量的食用油并加热；

4. 等油温升高，加入事先准备的蒜和姜，炒出香味；

5. 往锅中倒入适量的水，等水烧开后加入预先切好的番茄；

6. 等水再次烧开，缓慢地将打散的鸡蛋倒入锅中，形成美丽的蛋花；

7. 待水再次烧开后，加入适量的食用盐、酱油和醋来调味，煮至均匀后，番茄蛋花汤即可出锅，可以品尝美味了。

请务必慢慢地倒入鸡蛋，同时确保水烧开并翻滚，这样蛋花才能冲出来。