首先制作苕皮，将红薯粉与水按照大约三比一的比例混合，使其成为糊状。在锅中加入少许油，将糊状物摊制成饼状，然后等待其冷却后切成片状。

接着，将整条五花肉放入冷水中，加入料酒、花椒和姜片。当水开后，将五花肉煮八分钟左右，使其熟至七八分熟，然后捞起放凉后切成薄片。

将锅加热并加入油，将切好的肉片直接下锅，慢慢煸炒直至肉片出油，然后加入苕皮。

接下来，加入豆瓣酱炒出香气，再加入少许糖进行调味。

然后，加入青红椒，最后放入蒜苗段炒至熟爆即可享用。