根据摄入量和严重程度，对于喝下75%酒精的情况，需要选择适当的处理方法。

1. 摄入较少，症状轻微：

如果患者只是喝了一点点75%酒精，对口腔和食道黏膜的刺激程度不是很严重，主要表现为口腔辛辣感，没有头晕等症状，通常无需特殊治疗。此时可以通过大量饮水促进酒精的排泄，帮助缓解症状。

2. 摄入较多，症状严重：

如果患者喝下较多的75%酒精，已经对口腔和食道黏膜造成较强的刺激，并伴随头晕、恶心、呕吐和意识模糊等症状，通常表示症状比较严重。在这种情况下，需要确保患者保持侧卧位，以保持呼吸道通畅，防止误吸。同时，在医生的指导下，可以采取以下措施来帮助缓解症状：

- 服用促进酒精代谢的药物和护胃黏膜的药物，例如呋塞米片、奥美拉唑肠溶胶囊等。

- 如果需要，可以通过洗胃来缓解症状。

注意：以上建议仅供参考，对于酒精中毒的处理，应该及时就医并遵循医生的指导。