食用含高嘌呤食物会导致尿酸升高，若长期尿酸水平过高，可能引发痛风。但究竟多少尿酸算是痛风呢？

通常情况下，仅仅尿酸水平的高低无法诊断为痛风。不论尿酸升高到何种程度，我们都统称为高尿酸血症，而非痛风。痛风是指尿酸盐在骨关节、肾脏、皮下等部位沉积，并引发急慢性炎症和组织损伤的疾病。换句话说，在高尿酸血症的基础上，若出现关节、肾脏、皮下等部位的临床症状，才可被称为痛风，否则都属于高尿酸血症。

对于痛风患者，需注意以下事项：控制嘌呤摄入，合理饮食。嘌呤高的食物包括动物内脏、瘦肉以及海产品如虾、蟹和鱼籽等。肉汤也含有较高的嘌呤，有些人饭后会喝掉肉汤，实际上也是摄入了嘌呤。对于已经患有痛风或高尿酸血症的人，要注意限制肉食和饮酒的量，可适量饮酒，但要避免喝过量，因为过量饮酒可能引发急性痛风发作。多饮水有助于尿酸排泄，每天的饮水量应不少于2000毫升，同时可以饮用苏打水，碳酸氢钠的碱性能促进尿液中尿酸的溶解和排出。

若出现上述症状，必须对饮食进行调整，并养成良好的生活习惯。希望本文对您有所帮助，祝您身体健康、生活愉快！