绿豆汤对于血糖高的人来说是可以作为一种饮品选择的。实际上，绿豆汤对于血糖高的人具有积极的效果和实际的作用。绿豆具有清热解毒的特性，可以降低血糖水平。因此，血糖高的患者适量饮用绿豆汤是可行的。绿豆汤富含蛋白质，对于解毒、提高免疫力和促进发育都有积极的作用。此外，绿豆中还含有黄酮类化合物，具有抗菌作用。

此外，绿豆还富含多种维生素，能够提供抗氧化和抗衰老的功效。绿豆中的植物甾醇结构有助于降低胆固醇和血脂，并减少人体对胆固醇的吸收，对于预防糖尿病引起的蛋白尿也有一定的效果。

然而，血糖高的患者在饮食上还需注意，应避免摄入过多油腻、高脂肪、高热量和高糖的食物，以免加重病情。虽然长期饮用绿豆汤对血糖水平的影响可能并不明显，但合理的饮食结构对于控制血糖仍然至关重要。

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