在这干燥的冬季，我们应该增加摄入营养价值丰富的食物。今天我要介绍的这道菜非常适合冬天食用，它的营养价值极高。下面是它的制作方法。

所需材料：

- 500克排骨，切成段

- 800克冬瓜，切成块状

- 4片姜

- 一把小葱（打结）

- 1大勺料酒

- 适量盐、鸡精和水

制作方法：

1. 将排骨洗净并沥干。将锅中的水烧开，将排骨放入煮，直到血水煮尽，然后捞出排骨备用。

2. 取一个沙锅，加入适量的水，放入排骨、姜片、葱结和料酒。用大火将水烧开，然后转小火慢炖2小时。

3. 接着加入冬瓜，继续炖煮40-60分钟，直到冬瓜变软烂为止。在关火前的最后10分钟左右，可以加入一些用温水泡软的枸杞。

4. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，撒上葱花即可享用。

这道菜的功效包括消热解毒、利尿消肿以及止渴除烦。在寒冷的冬季，这道菜不仅能提供丰富的营养，还有助于调节体温和滋润身体。所以不妨尝试一下，享受美味和健康！