骨折患者康复的专业饮食护理需要注意以下几点：

1. 合理膳食：骨折患者应该遵循科学、均衡、多样化的饮食原则，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素的摄入。建议选择富含蛋白质和钙质的食物，如鱼类、鸡肉、牛奶、豆腐等。

2. 控制钠盐摄入：骨折患者应该避免高盐食物，如腌制品、咸菜等，以减少血液中的钠离子浓度。可以适量增加蔬菜和水果的摄入量。

3. 控制糖分摄入：骨折患者应该限制高糖分食物的摄入，如糖果、甜点等。可以选择低糖或无糖的饮料，如茶、咖啡等。

4. 控制脂肪摄入：骨折患者应该避免过多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，可以选择健康的油脂和蛋白质来源，如鱼类、豆类、坚果等。

5. 控制饮酒：骨折患者应该限制饮酒量，特别是在夜间或喝酒后。过量饮酒会增加骨折风险。

6. 定期体检：骨折患者应该定期进行身体检查，包括X光检查、CT扫描等，以确保骨折没有复发或恶化。

总之，骨折患者需要遵循科学、均衡、多样化的饮食原则，并注意营养素的摄入量和控制饮食中的不良习惯。同时，也需要定期进行身体检查，及时发现和治疗任何问题。