将丝瓜洗净并去皮，然后切成小段，再进一步切成细长的条状，备用。

洗净尖椒后，去除蒂部，切成细绺状，放在盘子中备用。

将炒锅放在中火上，待热后加入适量的食用油，待油温达到七成热时，加入葱花、姜丝和少许食盐，充分搅拌均匀。

立即加入切好的尖椒，快速翻炒几下，使其熟透程度达到三成。

倒入切好的丝瓜，持续翻炒，并可适量加入少许开水或高汤。

经过一段时间的翻炒，待丝瓜变熟时，即可淋上香油。烹饪时间可根据个人喜好调整，一般建议炒至八成熟。

请注意，香油不宜过早添加，最好等到离火前才放入，否则其效果不佳。

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