阿胶糕是一种富含胶原蛋白、蛋白质和多种氨基酸的食品，同时也含有钙、硫等矿物质。它不仅具有补气血的功效，还有抗衰老的作用。然而，对于血糖高的人来说，是否适合食用阿胶糕呢？

对于糖尿病患者而言，虽然阿胶属于中药，但是阿胶糕却含有一定的糖分，因此不建议糖尿病患者食用。一旦血糖升高到一定程度，即可被诊断为糖尿病。例如，空腹血糖值达到7.0mmol/L，或餐后两小时血糖值达到11.1mmol/L，都可以被诊断为糖尿病。如果患者有一次空腹血糖值达到7.0mmol/L，并且存在不明原因的体重减轻，也可以被诊断为糖尿病。因此，糖尿病患者只能选择纯阿胶，而不能食用加糖的阿胶制品，因为糖尿病患者的饮食需要控制。

高血糖通常是由胰岛素分泌紊乱引起的，患者胰岛素分泌增加可能导致血糖升高。建议及时针对症状进行治疗，可以使用一些降糖药物来缓解症状。在日常生活中，高血糖患者可以食用一些燕麦、馒头和豆制品，这些食物有助于降低血糖。

对于血糖高的患者，建议增加绿色蔬菜和水果的摄入量，例如芹菜和苦菜等。这些食物具有降低血糖的作用，并且不含淀粉。希望这些信息能对您有所帮助。