鳕鱼，生活在北太平洋的冷水底层鱼类，我国主要分布在黄海和东海北部，主要上市时间是从12月到翌年的2月，夏季则为4月到7月。鳕鱼是一种广泛用于经济用途的鱼类，在世界各国都受欢迎，有黑线鳕鱼、无须鳕鱼、银须鳕鱼等品种。它的身体呈稍微侧扁的延长形状，头大、口大，下颌较短，下颌前端有一触须，背部呈灰褐色并带有不规则的暗褐色斑点或斑纹，腹部为灰白色，有三个背鳍和两个臀鳍，尾鳍呈截形。鳕鱼的肉质肥厚，肉质味道鲜美，刺较少。除了鲜食，还可以加工成各种水产品食品。此外，鳕鱼的肝脏较大，富含鱼肝油的原料。

鳕鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，味道鲜美，而且鱼肉中的镁元素有助于心血管系统的健康，有利于预防高血压和心肌梗死等心血管疾病。

鳕鱼在中医中也有多种用途，可以活血祛瘀，鳔有补血止血的作用，骨可以治疗脚气，鱼肝油则有敛疮清热消炎的功效。

鳕鱼常常去头和皮，以冷冻的形式销售，可以使用多种烹饪方法，包括烧、蒸、油炸等。

关于春节吃团圆饭的传说，有一个关于人们共同抵御怪兽“年”的故事。太古时期，人们生活在恐怖的怪兽“年”的威胁下，这个怪兽每隔365天就会出现一次，吃飞禽走兽和鳞介虫豸。人们为了抵御“年”的威胁，每年在这个日子都要提前准备好丰盛的年夜饭，全家团聚在一起，祭祀祖先，祈求平安。这个传统习惯最终演变成了春节吃团圆饭的习惯。

另一个关于团圆饭的传说是关于一位好心的厨师，在年夜饭时为一户家庭准备了丰盛的饭菜，但因多了一名家庭成员回家，他将已经做好的饭与未做的饭混合在一起，创造了一道名为“团圆饭”的美味。这个故事传承下来，人们每年都在大年三十吃团圆饭，象征着全家团聚。

最后，关于吃年夜饭时关闭大门的传统，据说是为了欺骗铁拐李的故事。人们关闭大门、不敲击碗筷、不大声说话，以免被铁拐李发现家庭的财富状况。这个传统习惯也一直延续至今。