扁桃体炎患者可以选择食用酸奶。酸奶富含优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和丰富的钙，同时其中的氨基酸比例也符合人体需要。但需要注意的是，现在是秋冬季节，气温较低，直接饮用冷酸奶可能不太适宜。建议在食用前适当加温，这样更有利于消化吸收。

除了酸奶，扁桃体炎患者还可以选择其他清淡易消化、高蛋白的食物，如粥、面、鱼汤、牛奶等。此外，及时进行消炎治疗也是很重要的，因为扁桃体炎多由链球菌感染引起，若不及时治疗可能引发一系列并发症，如风湿性心脏病和急性肾炎。

在日常饮食中，扁桃体炎患者可以选择一些富含维生素C的水果和蔬菜，如梨、苹果、柚子、橘子、橙子等，这有助于补充维生素C，提高身体的抵抗力。此外，猕猴桃和火龙果也是很好的选择，它们富含维生素和微量元素，有助于增强身体的免疫力。一些绿色蔬菜、西红柿、胡萝卜、大豆、豆腐等食物也对补充维生素和具有清热消炎的作用。

综上所述，扁桃体炎患者可以适量食用酸奶，并在饮食中注意选择清淡易消化、富含维生素和蛋白质的食物，同时及时进行消炎治疗，以促进康复和提高身体免疫力。希望这些信息对您有所帮助！