以下是关于高铁食物的相关信息，铁是维持人体正常代谢的重要元素，缺乏铁会导致造血功能减弱和缺铁性贫血，对身体健康和发育都不利。为确保充足的铁摄入，人们通常会选择以下高铁食物：

1. 动物肝脏：肝脏是富含各种营养素的食物，每100克猪肝含铁25毫克，易于人体吸收。

2. 牛肉：牛肉中的铁容易被人体吸收和利用，每100克牛肉含有微量元素铁3.2毫克。

3. 芝麻酱：芝麻酱富含铁，每100克中含铁58毫克，同时富含钙、磷、蛋白质和脂肪。

4. 大豆：大豆中的铁含量相对较高，每100克含微量元素铁5.6毫克，但相对于肉类，大豆中的铁吸收率较低，最好将其研磨后食用以提高吸收率。

5. 鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含有7毫克铁，尽管吸收率较低（仅3%），但鸡蛋容易获取且保存方便。

请注意，虽然这些食物富含铁，但鸡蛋黄含有较多的胆固醇，不适宜三高人群和心脑血管疾病患者食用。希望这些信息对您有所帮助，祝您身体健康，生活愉快。