橄榄油富含高含量的不饱和脂肪酸、维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素，以及抗氧化物等多种成分，具有出色的胃部保护作用，能改善消化系统功能。此外，橄榄油还富含角鲨烯和人体必需脂肪酸，有助于维护皮肤的弹性和滋润。它还有促进血液循环、抗癌、抗菌和消炎功效。

孕妇是否适合食用橄榄油：

1. 初榨橄榄油富含高含量的不饱和脂肪酸（最高可达80%），对循环系统有益。它未经化学处理，也不含防腐剂，因此保留了橄榄成熟后所含的维生素、简单不饱和脂肪酸和其他天然成分。

2. 孕妇食用橄榄油的好处包括降低低密度脂蛋白胆固醇、不影响有益的高密度脂蛋白胆固醇，还因其高比例的单元不饱和脂肪，在加热时产生的有害物质较少于其他食用油。

橄榄油的食用方式：

1. 饮用：每天早晨或晚上，直接饮用一汤匙（约15毫升）原生橄榄油，可以降低血脂和血糖，治疗肠胃问题，减少动脉血栓的风险。

2. 凉拌：橄榄油可用于调拌各种菜肴，包括沙拉和蛋黄酱，也可涂抹在面包和其他食物上。

3. 沙拉拌：将各种蔬菜如红、黄、或绿柿子椒、西芹、黄瓜、洋葱、西红柿切成所喜欢的形状，倒入橄榄油中搅拌。

4. 煎炸：橄榄油适合用于炸制各种食品，因其耐高温和强大的抗氧化能力，剩余的油不会变黑或产生杂质和沉淀物。

5. 烹煮：橄榄油可与各种荤素菜直接一起烹煮，增添美味，风味独特，不会让食物感觉油腻。