大闸蟹，以其肉质鲜美、营养丰富而著名，富含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素等。每100克大闸蟹含有大约496克蛋白质、93克脂肪、272克糖、1088毫克磷、336毫克铁以及适量的维生素A。秋季是享用大闸蟹的绝佳时机，尤其是阳澄湖的螃蟹，其蟹黄和蟹膏口感鲜美，令人垂涎欲滴。然而，大闸蟹的保质期是多久？吃太多大闸蟹会有什么影响呢？让我们来一探究竟。

通常情况下，大闸蟹的保质期约为10天。不过，肉质的新鲜度会在短时间内下降，因此最好在三天内将其食用完。将离水的大闸蟹保存时间较短，一般来说，最好在三天内食用完毕。保存方法非常简单，选择活力强的螃蟹，用钳子夹住它们的腿，以减少它们的运动，然后将它们放入冰箱中，并覆盖以湿毛巾。

然而，食用过多大闸蟹也会带来一些潜在危害：

1. 大闸蟹性寒，多食可能导致脾虚胃寒。

2. 大闸蟹含有大量嘌呤，摄入过量可能引发痛风，因此不适合尿酸高或患有痛风的人食用。

3. 大闸蟹富含胆固醇，长期食用可能导致血脂代谢紊乱，建议高血压、高血脂和糖尿病患者谨慎食用。

4. 对于过敏体质的人，多食大闸蟹可能加重过敏症状，如过敏性皮炎和荨麻疹。

5. 蟹类通常携带沙门氏菌等病菌，因此在食用前要确保彻底加热，以防急性胃肠炎或食物中毒。

这些是关于大闸蟹保质期和其食用的一些注意事项，希望这些信息对大家有所帮助，祝愿大家健康愉快的生活。