百香果与雪碧组合食用通常不会导致中毒，但如果食用变质的百香果，可能会引发中毒症状。

百香果含有丰富的维生素和微量元素，可以直接食用，也可以与雪碧搭配食用，两者之间没有禁忌。一般情况下，适量食用不会导致中毒，但需注意避免过量摄入，以免刺激肠道引发腹胀、腹泻等不适症状。在食用百香果时，应观察其状态，若为新鲜的百香果，一般不会产生负面影响。然而，食用变质的百香果可能会导致中毒，具体情况需要根据个人状况来决定。

若出现食物中毒症状较轻，可以通过催吐减少体内毒素并缓解症状；若症状严重，应前往医院进行洗胃治疗。建议日常饮食时注意食品安全，避免摄入被污染或变质的食物，以免产生不良反应。如果出现身体不适症状，应及时就医就诊。