一般情况下，煮熟的银杏果食用后，如果没有发生变质，一般不会导致中毒。具体情况如下：

1. 不会导致中毒：

银杏果中含有一些有毒物质，例如银杏酸和氢氰酸，食用后可能刺激胃肠道黏膜，引发中毒反应。然而，煮熟的银杏果在高温下能够破坏这些有毒物质。如果在食用之前没有长时间储存，且食物没有出现变质迹象，一般来说，即使多吃一些也不会导致中毒。

2. 可能导致中毒：

如果煮熟的银杏果长时间储存且储存条件不当，导致银杏果发生变质，其中可能会滋生较多细菌或其他有毒物质。在这种情况下，食用后可能刺激胃肠道黏膜，引发中毒反应，表现为恶心、呕吐等症状。

如果身体出现中毒症状，需要及时采取措施，包括催吐来减少胃肠道对食物的吸收。如果情况较为严重，应立即就医，通过洗胃或导泻等方法进行处理。