最近，各大超市货架上悄然出现了一种名为"婴幼儿酱油"或"儿童酱油"的产品。这些产品打着"让孩子更健康地吃酱油"的旗号，通过包装设计吸引了许多妈妈们的目光。然而，我们需要思考的是，婴幼儿真的需要吃酱油吗？酱油中所声称的"含有的钙铁锌"是否真的有效呢？

酱油的主要原料其实就是盐。不论是标签上写的"酱油"、"生抽"还是"老抽"，其配料表基本上都包括"水、非转基因脱脂大豆、小麦粉、食用盐、谷氨酸钠、白砂糖、酵母抽提物、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖"。有机酱油的配料更简单，一般只包括"水、有机大豆、有机小麦、食用盐"。从配料表中我们可以看出，无论是"食用盐"还是其他无法理解的添加物，它们的本质都是盐。因为在计算食物中的盐含量时，我们以"钠"为标准。也就是说，尽管配料表上只写着"食用盐"，但是酱油中的盐并不仅来自食用盐，还包括各种添加剂中的盐。因此，尽管酱油经过大豆制品的酿造过程，含有蛋白质，但其主要成分依然是盐，这一点是无法改变的。

那么，婴幼儿真的需要吃酱油吗？

包括酱油在内，许多家长对于给孩子加盐、味精等调味料感到纠结。年长的爷爷奶奶们总是担心孙子孙女吃的东西没有盐会不好吃，所以他们主张年轻的父母们给孩子加糖加盐。《中国居民膳食指南》中的"婴幼儿及学龄前儿童膳食指南"特别提到："给婴儿的食品中要少糖、无盐、不加调味品。"对于1-3岁的宝宝，膳食建议是"口味以清淡为好，不应过咸，更不宜食辛辣刺激的食物，尽可能少用或不用含味精、鸡精、色素、糖精的调味品"。

有人认为，如果辅食中没有盐味，孩子会觉得不好吃，从而变得挑食。但其实这只是大人们自己的主观臆断。婴幼儿在出生后接受母乳喂养，对于味觉只会接触到少量的乳糖，所以在6个月大之前，辅食中不加盐对于婴儿的味觉来说并没有太大差别。既然辅食中不需要增加食盐，那么酱油同样也没有必要成为一种调味品。

为什么不给婴幼儿添加盐和调味品呢？

首先，我国高血压的高发与食盐摄入量过高有关。如果我们希望控制成人的盐摄入量，就必须从婴幼儿时期开始培养他们清淡饮食的习惯，这样才能更有效地控制高血压的发病率。想象一下，一个从小吃惯了重口味的孩子，长大后如果要大幅度减少盐的摄入量，所有的食物对他来说都会变得索然无味。那时候，控制盐摄入量将会变得非常困难。其次，婴幼儿的味觉正在发育过程中，他们对于外来的调味品刺激非常敏感。一旦让他们养成依赖调味品的习惯，当减少使用这些调味品时，他们反而容易变得挑食和厌食。第三，婴幼儿的肾脏系统尚未完全发育。如果食盐摄入过多，会增加肾脏的负担，甚至可能导致肾脏损伤和疾病。

那么，酱油中所含的钙、铁、锌和硒是否真的有用呢？

如果妈妈们还在为孩子是否应该吃酱油而纠结，那儿童酱油包装上的"补铁补钙"广告