标题：健康美味的油条制作方法

材料：

- 普通面粉 250g

- 清水 125g

- 鸡蛋液 35g

- 盐 5g

- 苏打粉 1g

- 无铝泡打粉 4g

- 玉米油 18g

做法：

1. 将除玉米油外的主食材倒入盆中，和成面团。

2. 加入玉米油，揉至能拉出薄膜的状态。如果不喜欢手工和面，可使用厨师机或面包机揉至出膜即可。

3. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至3倍大。

4. 从面团一角撕开，里面充满密集的孔洞。面团要经过充分发酵，后期炸出的油条才蓬松好吃。但发酵到此程度的面团（也叫老面）会有酸味，所以要加入少量的碱水来中和酸味。

5. 将碱面和水调匀，手握成拳头，蘸着碱水一点点揣进面团里，至完全揉匀，放在台面上松弛10分钟。

6. 最后，双手将面团按压摊成宽10厘米的长条，盖上保鲜膜进行最后发酵。当用手指轻按面团，凹洞不回弹不塌陷时即完成最后发酵，大约40分钟，切段下锅油炸。

通过这种制作方法，您可以做出美味的油条，而无需担心致癌、肥胖、营养不良或铅中毒等问题。请享受这份健康美味的早餐！