人参果不仅可以作为水果食用，还可以作为菜肴进行加工。它在生活中具有多种功效，包括健脾益胃、止血收敛、生津止渴、补血补气等作用，因此对人体来说是一种很好的水果。

人参果的食用禁忌如下：

1. 婴幼儿不宜食用：人参果口感较差，而且很硬，婴幼儿可能无法咀嚼，甚至可能发生误吞情况。这可能导致人参果卡在孩子的咽喉处，或长时间无法消化，引起积食。因此，最好不要让小宝宝食用人参果，一般3岁以上的儿童方可食用。

2. 肠胃功能不好不宜食用：人参果很硬，难以消化。肠胃功能不好的人食用后可能出现消化不良症状，如食欲不振、恶心、呕吐等。因此，最好减少或避免食用。

3. 高血糖人群不宜食用：虽然人参果本身的糖分较低，但后来培育出了高糖分的品种。因此，高血糖或糖尿病患者最好不要食用，以免引起血糖波动，影响病情。

人参果的功效如下：

1. 延缓衰老：人参果具有延缓衰老的作用，能够抗击肿瘤、稳定血压，甚至预防糖尿病。因此，对于高血糖、高血压和糖尿病患者来说，食用人参果是不错的选择。此外，人参果富含微量元素，比一般蔬菜和水果更为丰富，还能有效抗击心脑血管疾病。

2. 美容养颜：人参果中的汁液非常丰富，能够有效解渴。此外，对于追求美容的女性来说，食用人参果还有助于美容养颜。

3. 富含维生素：人参果富含维生素C，可以软化血管、促进造血功能，并提高身体抵抗病毒感染的能力。食用人参果还能增强食欲，促进肠胃消化和吸收。

4. 富含微量元素：人参果富含丰富的微量元素，可以维持身体正常的生理功能，激活细胞，保护心脑血管健康。因此，食用人参果有许多好处。

以上是关于食用人参果的禁忌和功效的介绍，希望对您有帮助。