慢性胰腺炎多由急性胰腺炎未彻底治愈发展而来，也可因慢性胆囊炎胆石症致胰腺管引流不畅而形成胰腺的慢性炎症。现在糖尿患者增多，常有糖尿病合并慢性胰腺炎者。酗酒、暴饮暴食也是造成胰腺炎的重要因素。

慢性胰腺炎病人常反复发作左上腹痛，且向背部、两胁、肩胛放射，伴有恶心呕吐，腹胀腹泄等症。常因饱食、饮酒诱发或加重。

1、严禁酒，吃低脂

饮酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是造成慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，因而一定要禁酒，禁吃大肥大肉。有因暴饮暴食造成坏死性胰腺炎而丧命者。

2、富营养，食勿饱

慢性胰腺炎易脂泻，加之长期难以根治，故病人易出现营养不良，应吃含很多的营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白和豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七、八分饱即可。

饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泄。

调味品不宜太酸、太辣。因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。易产气使腹胀的食物不宜吃如炒黄豆、豌豆、红薯、蚕豆等。

3、兼胆病，应同治

慢性胰腺炎又兼胆囊炎胆石症者，若胆管疾病不除，胰腺炎就非常难根治，因而要同时治疗胆管疾病，胆管疾病治好了，慢性胰腺炎经常也同期而愈。

4、心欢乐，忌忧郁

肝胆疾病、心脑疾病都要求心情开朗乐观，胰腺病尤其是慢性胰腺炎，特忌忧郁烦恼。生气、忧郁使免疫系统功能降低，慢性炎症更难以消除。家人应尽可能营造欢乐气氛，病人更要擅长排郁解忧。