将水倒入锅中，加入花椒和八角，煮沸一分钟，然后捞出（或在一小锅中煮花椒八角水，然后倒入较大的锅中）。接下来，加入烧肉、腐竹和黄花菜，用小火炖煮3分钟。

加入老抽，使颜色变深（根据个人口味，如果家人不喜欢太深的颜色，可以调成淡一些）。然后加入鸡精、盐，使味道稍微咸一点。

将豆腐皮放入炖锅中，再炖1分钟。在另一个容器中，混合少量水和淀粉，搅拌均匀后，慢慢倒入锅中，同时用勺子顺时针搅拌，以防止糊锅。

将鸡蛋打散，缓慢地倒入锅中。如果想要小蛋花，就迅速搅拌；如果想要大蛋花，搅拌得慢一些。

关闭火源，撒上木耳、韭菜、葱花、姜末和蒜末。

另起锅，将菜油烧热，均匀地浇在葱姜蒜末上。完成。现在可以享受这道美味的面食了。

注意：盛卤时不要在锅中搅拌，要慢慢地倒出来。