转氨酶200指的是转氨酶水平达到200U/L。长期熬夜会导致转氨酶升高，而200U/L的结果属于相当严重的情况，因此积极进行静脉保肝治疗是必要的。

正常的转氨酶范围为0~50U/L，而200U/L已经超过了正常范围，相当于正常值的4~5倍，属于中度肝功能损伤。尽管长期熬夜也可能导致转氨酶升高，但不会出现如此显著的增加。在这种情况下，应进行进一步的检查，以确定是否由于其他病因导致此情况的出现。

如果是慢性病毒性肝炎反复发作导致转氨酶大幅度升高，可以在医生指导下进行静脉注射肝水解肽或还原型谷胱甘肽治疗。在治疗过程中，需要密切关注肝功能指标的变化，并根据病情调整更适合的治疗方案。此外，在治疗期间，患者应戒烟戒酒、适度进行身体运动、充分休息，避免熬夜，增强身体素质。

在日常饮食方面，要注意合理的膳食安排，采用少食多餐的方式，增加新鲜蔬菜和水果的摄入，避免食用生冷辛辣的食物。如果出现不适症状，应及时就医，以免病情恶化。