龋齿，又称“虫牙”，牙齿某部分受到腐蚀后，牙质疏散脱钙，咀嚼时会使龋齿组织崩溃，出现虫蛀样龋洞，形成龋齿。龋齿，又称“虫牙”，牙齿某部分受到腐蚀后，牙质疏散脱钙，咀嚼时会使龋齿组织崩溃，出现虫蛀样龋洞，形成龋齿。“龋齿的发生，和饮食营养卫生有关。不注意口腔卫生，遗留在口腔内的残渣会给细菌的活动创造条件，使牙齿遭到腐蚀和损害。特别是甜味食物被分解后，产生的物质覆盖在牙齿上，形成龋斑，再经细菌作用，生成酸，先腐蚀牙质，再损害牙本质。

另外，如果饮食中缺乏钙，引起体内缺乏钙，或吸收不良引起的缺钙，都会影响牙齿的坚固。牙齿会因缺钙而变得疏松，形成龋齿。又因为维生素D能帮助钙磷的吸收，维生素A能增加牙床粘膜的抗菌能力，所以，要注意从膳食中保证供给。氟不可缺乏，一旦缺乏，也可导致龋齿。

其中含有大量的钙，可抑制细菌产酸，并防止牙齿钙磷化合物溶解，所含的免疫球蛋白和酶等能抑制口腔里的细菌生长。

其中富含磷，磷酸盐可形成缓冲系统，防止口腔过度酸化而侵蚀牙齿。其中富含大量氟，氟能与牙质中的钙磷化合物形成不易溶解物质，防止细菌产酸侵蚀牙质。进食时可起机械擦洗作用，擦去粘附于牙齿表面的细菌，水果中的果胶还可抑制细菌。

大蒜、葱、姜可抑制细菌在口腔中繁殖，植物油能在牙齿表面形成疏水层，从而防止牙质溶解。过机械性磨擦，清洗和刺激唾液腺分泌，减少食物在牙齿上的粘附和牙菌斑形成。蔬菜含有许多微量元素和大量的维生素C，它们是不容忽视的抗龋营养素。

1、灰涤龋（《本草拾遗》）灰涤菜（又名灰，金锁夭）茎叶烧灰，水泛为丸，清毒裹，填塞入龋齿孔洞中。功效填龋孔止痛。适用于龋齿疼痛。

2、韭茶根泥（《千金方》）用韭菜根10个，川椒20粒，香油少许，其捣如泥，敷病牙侧面颊上。据称“数次即可愈也”。适用于龋齿疼痛。

3、茄类方（《海上名方》）秋茄花，干品烧灰，涂痛处；或用茄根捣汁，频涂之：或用茄蒂烧灰掺之，或茄蒂灰加细辛等份，掺加龋齿上。以上均用黄茄（皮色黄者）。据称有“立效”。功效止龋齿疼痛。适用龋齿痛。

4、薏仁桔梗粉（《永类方》）用薏苡仁，桔梗生研末，点龋齿洞，并可服食。治龋齿痛。