鹌鹑蛋：营养丰富的补品

为了拥有健康的身体，我们需要足够的蛋白质储备，而最佳的蛋白质补充方法是通过食物摄取。在这里，我们向有蛋白质需求的朋友们介绍一种极佳的食物——鹌鹑蛋，希望大家能多加食用。接下来，让我们一起了解一下鹌鹑蛋的营养价值及食疗功效。

鹌鹑蛋的营养价值不逊于鸡蛋。每百克可食部含有12.8克蛋白质、11.1克脂肪、2.1克碳水化合物，以及丰富的维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E、钾、钠、镁、锰、锌、铜、磷、硒和胆固醇。据资料显示，鹌鹑蛋可补气益血、强身健脑，对于治疗贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、结核病、高血压、代谢障碍等有益处。此外，有海外报道称它对某些人因食用虾蟹或药物引起的过敏反应有一定的抑制作用。

鹌鹑蛋的营养价值丝毫不逊于鸡蛋，富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等多种营养物质。这些成分能够补气益血，增强筋骨力量。鹌鹑蛋的功效包括补气益血、对治疗风湿病有帮助，同时还能增强筋骨骼骼。

鹌鹑蛋中含有齐全的氨基酸种类，并且富含高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分。与同等重量的鸡蛋相比，鹌鹑蛋的铁、核黄素和维生素A含量高出约两倍，而胆固醇含量则低约三分之一。因此，它是各种虚弱病患者、老人、儿童以及孕妇的理想滋补食品。但要注意，由于鹌鹑蛋胆固醇含量较高，不宜过量食用。

虽然鹌鹑蛋的外观小巧，但它的营养价值却十分高。据日本《养鹑》一书记载，鹌鹑蛋与人参、蝮蛇齐名，被认为是珍贵的滋补品，对于肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病和神经衰弱等都有一定的疗效。适宜的食用人群包括婴幼儿、孕产妇、老人、病人以及身体虚弱者。不过，患有脑血管疾病的人不宜多食鹌鹑蛋。

下面是鹌鹑蛋的食疗作用：

1. 对于神经衰弱和失眠多梦，每天早晚各食用2个鹌鹑蛋，经常食用可以有效缓解。

2. 对于贫血和病后体虚，可以煮四个鹌鹑蛋，加入20克桂圆、30克薏米、10个大枣和25克红糖，先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用，然后将桂圆、薏米、大枣放入锅中煮粥，煮熟后再加入鹌鹑蛋和红糖，即可食用。每日服用一次，连续用60天。

3. 对于慢性胃炎，可以用4个鹌鹑蛋打入250克牛奶中，文火煮沸，早晚各食用一次，长期坚持可以有效缓解症状。

最后要温馨提示：鹌鹑蛋是非常优质的蛋白质食材，富含丰富的营养成分，具有显著的食疗功效，有人称之为“补药大王”。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快，身体健康。