一般而言，清水煮菜对身体有益健康。以下是具体的分析：

清水煮菜不添加任何食材添加剂，不会对身体造成伤害。此外，由于少量的配料使用，清水煮菜能够减少购买油腻食材的需求。这不仅减少了烹饪所需的油脂量，还有助于降低食材中脂肪的摄入量，从而减少对身体的伤害。同时，清水煮菜还能保留食材本身的维生素和微量元素，增强人体免疫力，减少疾病的发生。相比之下，许多食物在烹饪过程中会丧失许多活性成分，而清水煮菜能尽可能地保留食材的营养价值。此外，清水煮菜还能有效地防止易变质食材（如水果和蔬菜）的腐败，保持营养素的完整性，从而有益于人体健康。

综上所述，清水煮菜对身体有许多健康益处。它能保留食物本身的营养成分，防止食材腐败，减少脂肪摄入，并有效地减少对人体有害的致癌物质的摄入。这些特点有助于保护人体健康，因此可以说，清水煮菜是一种相对健康的烹饪方式。