糖尿病患者可以适量食用花生，但需注意控制摄入量和监测血糖水平。

花生富含丰富的营养物质，对于糖尿病患者来说可以作为零食的选择。适量食用生花生有助于预防心脑血管疾病的发生。然而，花生中含有高油脂成分，其中的脂肪酸可以与糖分相互转化。

如果胰岛素的分泌或作用不足，花生转化为葡萄糖后可能不能被有效摄取和利用，导致葡萄糖在体内堆积。尽管花生不像摄入体内的糖类、淀粉类和碳水化合物那样迅速升高血糖水平，但它会逐渐转化为葡萄糖。因此，食用花生后血糖水平升高的速度较慢，但最终仍有可能升高，所以糖尿病患者需要限制花生的摄入量。

糖尿病患者在日常生活中应定时监测血糖水平，按时用药，切勿突然停药，以避免血糖突然升高。此外，还应避免食用油炸食物，因为这可能导致血糖升高，不利于疾病的治疗。